ফ্রান্সের অর্থনীতি বিষয়ক মন্ত্রণালয়ের ওয়েবসাইট economie.gouv.fr-এ প্রকাশিত “Restauration : qu’est-ce que la mention « fait maison » ?” শীর্ষক নিবন্ধ অনুসারে, “ফেইট মেসন” (Fait Maison) কথাটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এটি মূলত বোঝায় যে খাবারটি “বাড়িতে তৈরি”। কিন্তু এর আসল অর্থ কী, কাদের জন্য প্রযোজ্য এবং এর নিয়মাবলী কী, তা নিচে আলোচনা করা হলো:
“ফেইট মেসন” কী?
“ফেইট মেসন” একটি ফরাসি শব্দ, যার বাংলা অর্থ “বাড়িতে তৈরি”। রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় এর মানে হলো, খাবারটি রেস্টুরেন্টের রান্নাঘরে তৈরি করা হয়েছে, আগে থেকে তৈরি বা কেনা নয়। অর্থাৎ, খাবারটি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি এবং এর মৌলিক উপাদানগুলো রেস্টুরেন্টেই প্রস্তুত করা হয়েছে।
“ফেইট মেসন” মেনশন ব্যবহারের শর্ত:
-
কাঁচামাল: রেস্টুরেন্টকে অবশ্যই কাঁচামাল ব্যবহার করতে হবে, যা আগে থেকে তৈরি করা হয়নি। কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে, যেমন – লবণ, চিনি, তেল, ময়দা, শুকনো পাস্তা, পনির, ইত্যাদি।
-
রূপান্তর: রেস্টুরেন্টে খাবারটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করতে হবে। শুধু গরম করে পরিবেশন করলে হবে না।
-
ফ্রোজেন পণ্য: কিছু ফ্রোজেন পণ্য ব্যবহারের অনুমতি আছে, যেমন – ফল এবং সবজি।
“ফেইট মেসন” চিহ্নিত করার নিয়ম:
রেস্টুরেন্টগুলো তাদের মেনুতে “ফেইট মেসন” খাবারগুলো একটি বিশেষ লোগো বা চিহ্নের মাধ্যমে চিহ্নিত করতে পারে। এর ফলে গ্রাহকরা সহজেই বুঝতে পারেন যে কোন খাবারগুলো রেস্টুরেন্টে তৈরি করা হয়েছে।
“ফেইট মেসন” এর উদ্দেশ্য:
এই মেনশনের মূল উদ্দেশ্য হলো গ্রাহকদের কাছে স্বচ্ছতা নিয়ে আসা এবং রেস্টুরেন্টগুলোকে তাদের রান্নার গুণমান ও নিজস্বতা তুলে ধরতে উৎসাহিত করা। এর মাধ্যমে গ্রাহকরা জানতে পারেন যে তারা তাজা এবং মানসম্পন্ন খাবার খাচ্ছেন।
সংক্ষেপে, “ফেইট মেসন” রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এটি খাবারের গুণগত মান এবং স্বচ্ছতা নিশ্চিত করে। কোনো রেস্টুরেন্ট যদি “ফেইট মেসন” মেনশন ব্যবহার করে, তাহলে তাদের অবশ্যই উপরে দেওয়া নিয়মগুলো মেনে চলতে হবে।
Restauration : qu’est-ce que la mention « fait maison » ?
এআই সংবাদ সরবরাহ করেছে।
নিচের প্রশ্নটি Google Gemini থেকে প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছে:
2025-06-13 11:00 এ, ‘Restauration : qu’est-ce que la mention « fait maison » ?’ economie.gouv.fr অনুযায়ী প্রকাশিত হয়েছে। অনুগ্রহ করে সম্পর্কিত তথ্য সহ সহজবোধ্যভাবে একটি বিশদ নিবন্ধ লিখুন। অনুগ্রহ করে বাংলায় উত্তর দিন।
1066