এফএসএ গ্রাহক সমীক্ষায় ঝুঁকিপূর্ণ রান্নাঘর আচরণগুলো চিহ্নিত
যুক্তরাজ্যের খাদ্য মান সংস্থা (Food Standards Agency- FSA) সম্প্রতি একটি ভোক্তা সমীক্ষা চালিয়েছে। এই সমীক্ষায় রান্নাঘরের কিছু ঝুঁকিপূর্ণ আচরণ চিহ্নিত করা হয়েছে, যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং জনস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। 2025 সালের 25শে মার্চ এই সমীক্ষার ফলাফল প্রকাশ করা হয়।
সমীক্ষার মূল বিষয়গুলো:
-
অপর্যাপ্ত পরিচ্ছন্নতা: সমীক্ষায় দেখা গেছে, অনেকেই রান্না করার আগে এবং পরে ভালোভাবে হাত ধোন না। এছাড়া, কাটিং বোর্ড এবং অন্যান্য বাসনপত্র সঠিকভাবে পরিষ্কার না করার প্রবণতাও দেখা যায়। এর ফলে খাবারে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ছড়াতে পারে।
-
কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদা না রাখা: কাঁচা মাংস, ডিম এবং সবজি থেকে ব্যাকটেরিয়া ছড়ানোর ঝুঁকি থাকে। অনেকেই এই খাবারগুলো আলাদাভাবে সংরক্ষণ করেন না, যার ফলে রান্না করা খাবারেও জীবাণু সংক্রমিত হতে পারে।
-
অপর্যাপ্ত রান্না: মাংস এবং ডিম সঠিকভাবে সিদ্ধ না করার কারণে খাদ্যবাহিত রোগ হতে পারে। সমীক্ষায় দেখা গেছে, কিছু মানুষ মাংসের ভেতরের তাপমাত্রা পরীক্ষা না করেই পরিবেশন করেন, যা খুবই বিপজ্জনক।
-
খাবার সংরক্ষণে ত্রুটি: রান্না করা খাবার সঠিকভাবে ঠান্ডা না করে ফ্রিজে রাখলে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বংশবৃদ্ধি করতে পারে। এছাড়া, অনেককেই দেখা যায় ফ্রিজের তাপমাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করেন না, যা খাদ্য সংরক্ষণের জন্য জরুরি।
-
মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার গ্রহণ: অনেকে খাবারের প্যাকেজের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ উপেক্ষা করে খাবার খান, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
এফএসএ এই বিষয়গুলোর ওপর গুরুত্ব আরোপ করেছে এবং জনসাধারণকে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিয়েছে। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং খাদ্যবাহিত রোগ থেকে বাঁচতে হলে রান্নাঘরে সঠিক নিয়মকানুন মেনে চলা উচিত।
করণীয়:
- রান্না করার আগে ও পরে ভালো করে সাবান দিয়ে হাত ধুতে হবে।
- কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদাভাবে সংরক্ষণ করতে হবে।
- মাংস এবং ডিম ভালোভাবে সিদ্ধ করে রান্না করতে হবে।
- রান্না করা খাবার দ্রুত ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে।
- ফ্রিজের তাপমাত্রা নিয়মিত পরীক্ষা করতে হবে।
- মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার পরিহার করতে হবে।
খাদ্যStandards Agency (FSA) জনসাধারণকে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিষয়ে সচেতন করার জন্য বিভিন্ন পদক্ষেপ নিচ্ছে এবং নিয়মিত পরামর্শ দিয়ে যাচ্ছে। ঝুঁকিপূর্ণ অভ্যাসগুলো ত্যাগ করে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা সম্ভব।
এফএসএ গ্রাহক জরিপ ঝুঁকিপূর্ণ রান্নাঘর আচরণগুলি হাইলাইট করে
এআই সংবাদ সরবরাহ করেছে।
নিচের প্রশ্নটি Google Gemini থেকে প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছে:
2025-03-25 09:41 এ, ‘এফএসএ গ্রাহক জরিপ ঝুঁকিপূর্ণ রান্নাঘর আচরণগুলি হাইলাইট করে’ UK Food Standards Agency অনুযায়ী প্রকাশিত হয়েছে। অনুগ্রহ করে সম্পর্কিত তথ্য সহ সহজবোধ্যভাবে একটি বিশদ নিবন্ধ লিখুন।
43